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沃尔玛好又多所售饼干被曝菌落总数不合格,嘉顿饼干样品菌落总数超标

  广州消委会发布食品比较试验结果

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  开心果、饼干等零食是深受都市一族喜爱的休闲食品。昨日,广州市消委会发布了饼干、蛋卷以及烘炒食品的比较试验结果。嘉顿、正林、果王等品牌产品都上了质量黑榜。

本报讯 (记者杜娟
通讯员宋艳)昨日,省消委会公布了饼干、糕点、膨化食品比较试验结果,在70款产品中,只有4款不合格,合格率达94.2%。但值得关注的是,在4款不合格产品中,有两款在知名大超市销售,分别为沃尔玛和好又多销售的饼干,都是菌落总数不合格,表明卫生状况堪忧。

图片 1

  食用不合格饼干或致腹泻

澳门购样品全合格

广州市消委会工作人员在超市选购样品。 

  比较试验的样本从本市各大超市购买取得,共购买80批次样品,由广东省制糖产品质量监督检验站检测。经检测,74批次样品合格。饼干产品有4批次不合格,蛋卷产品则有2批次不合格。

2011年下半年至今年初广东省消费者委员联合澳门特别行政区消费者委员会开展饼干、糕点、膨化食品比较试验。由消委会工作人员以普通消费者的身份分别在广州、佛山、澳门地区多家经销单位随机购买70个批次的饼干、糕点、膨化食品。本次比较试验样品为广东省和澳门8家经销单位销售的国内49家生产单位生产的饼干、糕点和膨化食品,共计70个样品批次,
66个样品符合标准,符合率为94.2%。其中,广东省共检验50个批次,符合标准的样品有46批次,符合率为92.0%,而澳门的20个样品则全部合格。

广州市消委会公布超市即食熟食比较试验结果 

  其中,华嘉食品有限公司制造的“嘉顿”鸡味饼干(200g/包;2013-3-25)被检测出菌落总数不达标。按卫生标准,饼干的菌落总数应≤750cfu/g,而本次检测到的该饼干的菌落总数为1100cfu/g。

一款榴莲酥铝超标

昨日,广州市消费者委员会公布超市即食熟食比较试验结果,总体近半不合格,所检凉拌豆干和凉拌海带全部不合格。其中,卜蜂莲花三元里店检出8批次样品微生物超标;百佳的一款面包全麦包菌落总数也超标。此外,广州家广超市有限公司新市店生产的法国艾伦蛋糕和哈雷蛋糕检出重金属铝超标。

  专家指出,菌落总数可用以判定食品被细菌污染的程度,是衡量食品卫生状况的重要微生物指标之一,肠胃较敏感的人如果食用了菌落总数超标的食品,容易引起肠胃不适,导致腹泻。

值得关注的是,本次比较试验有1个样品铝含量超标广州市萝岗区浩民超市销售的中山市嘉美乐食品有限公司生产的无糖榴莲酥铝含量高达188.8
mg/kg,远超100mg/kg的标准值。

抽检熟食样品近半不合格

  正林花生等检出不合格

专家解释,饼干、糕点及膨化食品中铝主要来源于加工过程使用的膨松剂和稳定剂。根据规定,在饼干生产中可以按需要适量添加硫酸铝钾(又称钾明矾)作为膨松剂,但残留量(以铝计)必须100mg/kg。据世界卫生组织(WHO)的正式公布,铝是一种食品污染物,每日允许摄入量为1mg/kg。人体摄入过量的铝,会导致缺钙、记忆力减退、智力低下、行动迟钝、早衰老等症状。

广州市消委会消费指导部莫惠英介绍,此次比较试验在广州7家商场超市中选购了90批次样品。其中,面包糕点57批次、酱腌菜13批次、凉拌豆干10批次、凉拌海带10批次。比较试验结果显示,所检项目全部符合标准要求的有47批次,符合率仅为52.2%。“通过本次比较试验,发现比较试验样品的总体质量状况不容乐观。”莫惠英直言,微生物指标超标是此次比较试验发现的主要问题,42批次样品均存在微生物指标超标现象,其中有30批次样品菌落总数超标,33批次样品大肠菌群超标。在消费者所关心的食品添加剂方面,所检样品均未发现有超量或是超范围使用情况。

  此外,广州市消委会进行了烘炒食品比较试验。结果显示,8批次样品不合格。其中4批次样品的霉菌超出标准要求,占到了所有不合格烘炒食品的五成。

此外,本次试验有两个样品菌落总数超标分别是沃尔玛(广东)商业零售有限公司销售的广东永丰实业有限公司生产的齐味园牌齐味园八宝杂粮饼,野菜味菌落总数高达2300cfu/g,远超750cfu/g的标准值。另外还有广州市宏丽有限公司(好又多)销售的南宁市瑞丹食品有限公司的淮山苏打饼干菌落总数达1200cfu/g,超出750cfu/g的标准值。

值得注意的是,此次比较试验分别抽检了10批次凉拌豆干和10批次凉拌海带,结果显示它们的合格率竟然都是零,质量问题几乎清一色是菌落总数和大肠菌群超标。凉菜微生物超标如此严重,是否与广东的天气有关?广东省质量监督食品检验站副站长冯志强坦承,广东的湿热天气与北方的干燥天气相比,不适合凉菜存放,更容易滋生细菌。

  其中,兰州正林农垦食品有限公司生产的正林花生(咸香味)(120g/包;2012-12-29)过氧化值超标。南京果王食品有限公司、广州市果王食品有限公司以及东莞市伟来食品有限公司生产的开心果,各有一批次被检出霉菌超标。专家指出,霉菌容易引起食品的霉变,使之降低甚至完全丧失食用价值,有些霉菌还会产生毒素。

据悉,菌落总数用以判定食品被细菌污染的程度。造成微生物超标的因素很多,如生产工艺、生产环境、人员卫生、包装容器、商品运输等都可能引起细菌污染。食用菌落总数超标的食品容易引起腹泻等肠道疾病,严重时可引起食物中毒现象。

2批次蛋糕检出铝含量超标

  ●嘉顿回应

在本次比较试验中,还有1个样品过氧化值超标东莞市溢东食品有限公司生产的Aee牌奶盐味海苔梳打饼干过氧化值高达0.37g/100g,远超0.25g/100g的标准值。

检测结果还显示,广州易初莲花连锁超市有限公司生产的7份面包糕点样品和1份凉拌海带结被检出菌落总数超标。监测地点为卜蜂莲花三元里店。

  或因包装受损导致

原文地址:

值得注意的是,本次比较试验的57批次糕点样品中,有2批次蛋糕铝含量超标。分别是广州家广超市有限公司新市店生产的法国艾伦蛋糕和哈雷蛋糕。

  昨日,记者走访广州部分超市发现,嘉顿的饼干占据了可观的市场份额。在永旺超市,光嘉顿的饼干就多达十种,200g/包的嘉顿鸡味饼干仍在销售,不过,生产日期与检出菌落总数超标的批次不同。

蛋糕为何重金属超标?广东省质量监督食品检验站副站长冯志强介绍,铝超标是因为面包使用的膨松剂含有铝元素。铝虽然是一种低毒金属元素,不会导致急性中毒,但被人体吸收后,排泄缓慢,大部分会在体内沉积。如果长期过量食用铝超标的食品,会对人体细胞的正常代谢产生影响,有可能会引起神经系统的病变,表现为记忆减退、震颤与身体协调障碍等,甚至可能增加老年性痴呆的风险。

  嘉顿的公关负责人表示,本次抽检的产品生产日期为20130325,该批次产品在出厂前均已通过品质鉴定。不排除因为个别包装封口漏气,或在运输及商品销售环节令包装受损引发问题。

■处理情况

  她表示,嘉顿已即时回收市面在售的所有同批次产品,如果顾客对有关批次有查询,可拨打嘉顿顾客热线0769-22464101-8203。此外,他们将进一步改良包装工艺、加强包装密封性监测,及运输、贮存和销售等各个环节的管理及监测,以防食品在此过程受到污染。

相关产品下架 涉事超市整改

对于本次比较试验中存在的问题,广州市消委会指出,已联合工商部门要求相关产品下架,并要求百佳、卜蜂莲花等大型超市整改。”据了解,卜蜂莲花的问题主要是熟食售卖没有专人监管。”莫惠英表示,目前已要求卜蜂莲花超市进行相关整改,设专人售卖熟食,设禁止消费者触摸熟食食品的标志等。

其实,记者查询到,目前已经实行的《广东省工商行政管理局现场制售食品经营行为管理规范(试行)》和《广州市食品超市经营管理规范》都对超市即食熟食的制售人员和环境提出了具体要求。昨日,卜蜂莲花相关负责人向新快报记者表示,收到消费者委员会的检测结果后,已将问题产品马上下架及自行送检,目前已得到所有产品均符合要求的质检报告。

部分比较试验不合格产品情况

生产单位名称 产品名称 生产日期 规格 不达标项目

五香饼 2012.10.18 散装 菌落总数

老面馒头 2012.10.18 散装 菌落总数

紫米馒头 2012.10.18 散装 菌落总数

广州易初莲花连锁超 花卷 2012.10.18 散装 菌落总数、大肠菌群

市有限公司 刀切馒头 2012.10.18 散装 菌落总数

韭菜盒子 2012.10.18 散装 菌落总数

鸡蛋卷 2012.10.18 散装 菌落总数、大肠菌群

广州百佳超级市场有 全麦包 2012.10.16 散装 菌落总数

限公司富景花园分店

法国艾伦 2012.10.18 散装 铝含量

广州家广超市有限公 蛋糕

司新市店 哈雷蛋糕 2012.10.18 散装 铝含量、菌落总数 

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